Choisir un traiteur pour un repas d’entreprise à Toulouse
Comment choisir son traiteur pour repas d’entreprise à Toulouse ?
Réussir à organiser un repas d’entreprise est un défi. Pour le relever, vous devez faire face à de nombreux obstacles. Entre autres, il vous faut trouver le lieu idéal pour accueillir vos convives, prévoir éventuellement des animations pour les divertir, envoyer les invitations à temps et collecter les réponses.
Une fois ces tâches accomplies, il vous reste l’essentiel à réaliser. Car, ce qui va constituer le succès de votre repas, c’est évidemment ce qui est servi. Nous sommes tous très attachés à la qualité de ce que nous mangeons. La tradition culinaire dans le sud-ouest n’est plus à démontrer et c’est un enjeu de plus à surmonter. Dans ces conditions et en voulant réunir tous les atouts, comment trouver le traiteur pour repas d’entreprise à Toulouse ?
Prendre les devants pour faire une estimation
Votre repas va regrouper de nombreuses personnes. Avant de contacter un traiteur, effectuez un décompte précis de vos invités. Non seulement cela vous permet de savoir si vous pouvez les inviter sans susciter de tensions mais c’est aussi l’occasion de fixer un plan de table le cas échéant. Cette liste parfaitement exhaustive met en avant le nombre d’adultes, de personnes ayant un régime particulier à respecter et d’enfants. Toutes ces données à transmettre à votre traiteur, sont essentielles. Elles lui permettent de vous proposer des types de prestations en fonction des personnes conviées et de la nature de votre repas événementiel.
Fixer un budget par personne : une façon de mieux gérer
Votre budget est limité. Plutôt que de vous fixer une limite globale, fixez un montant par convive. Il vous suffit ensuite de le multiplier par le nombre de personnes invitées. Cela vous laisse une marge de manœuvre en cas de désistement. En fonction du type de repas que vous programmez de servir, un budget différent est à prévoir. Votre budget s’élève à une moyenne comprise entre 15 et 30€ par personne pour un buffet froid ou un cocktail dînatoire. Pour un cocktail copieux comportant une vingtaine de pièces par personne, il est d’environ 30€. Pour un repas assis, établissez votre budget entre 15 et 40€ par personne. Il faut évidemment demander différents devis et comparer ce qui est servi avec le tarif demandé.
Comment économiser sur le prix d’un traiteur à Toulouse ?
Vous avez dépassé votre budget mais les plats proposés par votre traiteur vous conviennent ? Certains postes comme les boissons ou encore les desserts peuvent être revus à la baisse. Ce sont généralement les petits fours en entrées et les plats principaux qui sont les plus appréciés. Pour les desserts, il est possible de solliciter des tartes ou des gâteaux moins coûteux. Vous avez ensuite la possibilité de les faire découper sur place. De même pour les boissons, car il est parfois inutile de proposer trop d’apéritifs alors que des kirs confectionnés à partir de vin blanc peuvent être servis. Vous pouvez également commander les boissons alcoolisées auprès d’un producteur pour réaliser des économies et faire connaître un producteur.
Faut-il que le traiteur prévoie du personnel ?
Vous avez loué la salle mais cela ne comprend pas le service. Si vous avez prévu un buffet, certains de vos convives peuvent assurer la distribution des boissons. Toutefois, au cours d’un dîner d’entreprise, cela peut être mal perçu. Si vous choisissez d’adjoindre du personnel à votre prestation, n’oubliez pas de le préciser suffisamment tôt. Comme pour le service, la desserte et le nettoyage de la salle sont à prendre en compte et du personnel supplémentaire peut s’avérer d’une grande aide.
Quand contacter un traiteur pour son repas d’entreprise ?
C’est une question cruciale. Vous pouvez en effet vous confronter à des périodes d’activité plus intenses. Il est conseillé de faire part de votre projet au traiteur de votre choix à Toulouse dans un délai d’au moins deux semaines avant l’événement. Cela lui permet de réaliser ses commandes de produits frais en fonction du nombre de personnes. C’est aussi une façon d’échanger afin de finaliser les détails de ses prestations. Il n’est jamais recommandé d’agir dans l’urgence, surtout s’il s’agit de mettre les petits plats dans les grands !
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